麦片巧克力芝士蛋糕

麦片巧克力芝士蛋糕的做法说明

先声明：方子是俺果壳网抄来的！

本配方可满足9人份的小型聚会需求。

为了方便，用一份（1cup=250ml）来计算用量。

——酥底
1份普通麦片（传统麦片就可以）
1/2份红糖
1/2份面粉
1g泡打粉
30ml融化的黄油
——芝士蛋糕
450g室温下的奶油奶酪
1/3份红糖
2个鸡蛋
10ml香草香精
15g面粉
半份半甜烘焙巧克力豆（mini semi sweet chocolate chips）
——巧克力壳
半份半甜烘焙巧克力豆
30ml椰子油

1.
烤箱预热到180℃ 把酥底的原料放入一个碗中，用手混合均匀（用手是为了让各材料分散均匀，避免出现一大坨麦片影响口感）
2.
在一个8英寸的烤盘中，铺好油纸，倒入混合好的酥底，压实放入烤箱中烤10分钟，然后取出晾凉
3.
把奶油奶酪和糖用搅拌器低速搅拌，直到顺滑无明显糖粒一个一个的把鸡蛋打入奶酪混合物，注意避免过度搅拌，不然芝士蛋糕里打入太多空气不好吃，还是稍微紧实一点的芝士蛋糕满足感才满分！
4.
在蛋糕糊中加入香草香精和面粉，混匀在蛋糕糊中倒入巧克力豆，混匀
5.
把蛋糕糊倒入酥底已经放凉的烤盘中，抹平表面，放入烤箱再烤40分钟
第6步.
蛋糕放在室温下1小时自然降温然后放入冰箱4小时以上，注意如果你的冰箱有异味请想办法保护好你的蛋糕不要让它变成“冰箱吸味剂”
第7步.
取出蛋糕，切成9块（当然你也可以切成更多）把做巧克力壳的巧克力豆和椰子油放入微波炉碗，中火20秒，取出搅拌一下，看状态，如果需要，再加热10秒，直到顺滑（当然，这步也可以用锅隔水加热）
第8步.
把蛋糕沾进巧克力酱中，这个时候，你可以选择直接吃，或者放在一边，等巧克力凝固
第9步.
做好啦！吃！