南瓜红枣杯子蛋糕

南瓜红枣杯子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备好所有材料，所有材料提前称量，面粉提前过筛，分离蛋清蛋黄。

2. 第2步.

   将玉米油、牛奶或奶油、蛋黄、蒸好的南瓜泥充分搅拌，搅拌至均匀、细腻、无颗粒即可。

   
3. 第3步.

   加入过筛的低粉，压拌或翻拌的手法拌匀，注意尽量不要画圈搅拌或搅拌时间过长，以免起筋。

   
4. 第4步.

   准备好蛋黄糊后，开始打发蛋白，按照戚风的标准分三次加入细砂糖打发至硬性发泡（手感偏沉）即可，做过戚风的朋友们都很有经验啦，根据自己的标准判断即可。

   
5. 第5步.

   将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中切拌或翻拌均匀后，全部倒入剩余的蛋白中继续切拌或翻拌，注意不要画圈搅拌，以免消泡，动作麻利点。

   
6. 第6步.

   加入红枣碎翻拌均匀，很细腻的哈！

   
7. 第7步.

   倒入杯子中，我是刚刚好一盘子16个杯子蛋糕，9分满即可，戚风会回缩，满点没关系。放入预热180度的烤箱，25-30分钟即可出炉，那叫一个香甜啊！

   
8. 第8步.

   成品很诱人吧？黄黄亮亮哒！

   
9. 第9步.

   用勺子吃比较方便，不用撕纸杯啦，里面满满的南瓜红枣，全是爱啊！！

   
10. 第10步.

    分分钟消灭两个，两口一个，我家小朋友今天要拿去和小伙伴分享啦，你还在等什么？赶紧动手做起来，做好了交作业喽！