培根鸡蛋馅饼

培根鸡蛋馅饼的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉中先放入开水搅散，再放入冷水和成光滑的面团，用湿布盖住，室温醒45分钟

   
2. 第2步.

   培根切成细丁，尽可能小一点，和鸡蛋一起打散，放入适量胡椒粉、盐、味精调味。粉丝热水泡软沥水。热锅倒入少许油，加鸡蛋不停翻炒，打散，加入粉丝，再加入适量盐调味。鸡蛋结块，盛起放凉。

   
3. 第3步.

   面团等分成8份，擀成圆面皮，和包包子一样，尽量边缘薄一点，加入放凉的馅料，收口，压成饼状，收口往下。

   
4. 第4步.

   锅内放入少许油，中火将馅饼放入，两面多多翻面，以防焦点，基本上两面金黄色，就煎好了。