沙姜爆炒猪杂

沙姜爆炒猪杂的做法与步骤

1. 1.

   将新鲜的猪心反复冲水和用盐水浸泡，去除毒素与腥味

2. 2.

   在浸泡猪肝的时候切好各种食材，胡萝卜青瓜刀法任意，沙姜和大蒜切得越碎越好

3. 3.

   将浸泡好的猪肝和猪心切薄片

4. 4.

   准备好所有材料后，下油，放入沙姜蓉和蒜蓉爆香，闻到香味后下猪肝猪心，大火爆炒，待猪肝猪心七八成熟时加入木耳，基本全熟后再加入青瓜胡萝卜，翻炒两三分钟后加速酱油和耗油调味

5. 5.

   出锅！