四色吐司
四色吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除可可粉、抹茶粉、红曲粉外的材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束后取出来整形。
- 第4步.
排气后平均分成四个面团，分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉。
- 第5步.
充分的揉入面团。
- 第6步.
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第7步.
取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度35cm左右。
- 第8步.
取红曲面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度35cm左右，放在白色面皮上面。
- 第9步.
取抹茶面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度35cm左右，放在红曲面皮上面。
- 第10步.
取可可面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度35cm左右，放在抹茶面皮上面。
- 第11步.
将四张面皮一起从下往上卷起。
- 第12步.
滚圆。
- 第13步.
捻紧封口。
- 第14步.
切成18等份。
- 第15步.
取出面包桶内的搅拌刀。
- 第16步.
将面片有顺序的摆放在面包桶里面，如图所示，第一层放五片。
- 第17步.
第二层放四片。
- 第18步.
第三层放五片。
- 第19步.
第四层放四片。
- 第20步.
选择面包机发酵功能进行二发（60分钟）。
- 第21步.
发酵至面包桶八分满即成。
- 第22步.
面上刷蛋黄液。
- 第23步.
选择烘烤36分钟。
- 第24步.
烘烤结束。
- 第25步.
马上取出面包桶。
- 第26步.
脱模。
