儿时开胃饮—山楂果茶
儿时开胃饮—山楂果茶的做法说明
小时候，山楂果茶是家里聚餐的必备饮品，酸酸甜甜，解腻又开胃。无论大人小孩都很喜欢，一喝就是几瓶。
儿时开胃饮—山楂果茶的做法与步骤
- 第1步.
山楂洗净去核去蒂，银耳冷水泡发。
- 第2步.
加三倍于食材的清水，放入锅中大火煮开。
- 第3步.
转小火慢炖40分钟后关火。可在最后10分钟内倒入冰糖。
- 第4步.
待山楂银耳汤冷却后，倒入料理机搅打成细糊状。
- 第5步.
可将山楂果茶灌入无油无水的空瓶中，冷藏保存。
小贴士
1.山楂去核，试过网上窍门，例如用筷子或粗吸管捅，都不靠谱，所以还是用刀吧。
2.无论煮山楂、炒红果，都不要用铁锅，会发生反应后变黑且产生有害物质。搪瓷、不锈钢锅都没问题。
3.食材需先煮烂后搅打，反之易糊锅。
4.冰糖量可调，甚至不放，喝时加蜂蜜即可。
5.如有豆浆机，可省去搅打步骤（详情见他人菜谱）。
