超级好吃的鲤鱼子酱。

超级好吃的鲤鱼子酱。的做法说明

小时候就喜欢吃鱼子啊，后来长大了吃过一次别人给的做的鱼子酱。简直是好吃的心心念念啊。这次自己研究这个超级简单又好做。下饭下馒头啊。

第1步.
葱姜蒜辣椒全部切末。备用。
第2步.
清洗一下鲤鱼子。刚买了的有一层薄薄的膜，把膜小心去掉，再去除里面的杂质，用清水轻轻冲洗。太大力会冲走很多鱼子。鲤鱼子去市场卖鱼的要点或者买点都行。（以前要过，也买过，2块钱一斤。用不了太多。）（不过这个步骤看上去有点血腥）
第3步.
锅里倒入油。稍微多一点。
第4步.
葱姜蒜放入锅中煎的稍微干一点不要糊了。
第5步.
放入各种辣椒碎。想吃辣的就多放。因为我这次用的海天辣的豆瓣酱所以辣椒没放太多。
第6步.
煎一会辣椒放入鱼子翻炒一直炒不然容易粘锅。
第7步.
鱼子熟啦就是这个颜色放入三大勺豆瓣酱根据个人喜欢。
第8步.
放入豆瓣酱不停翻炒。
第9步.
一直翻炒豆瓣酱容易糊要一直翻炒。炒到颜色变深就差不多啦。
第10步.
出锅啦。
第11步.
就是这个。也可以不辣的。都可以。但是不要太便宜那种不好吃。