原味饼干
原味饼干的做法说明
我的烘培日记~
原味饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油+糖粉=材料a
- 第2步.
用打发器打发，要用小档，不然面粉会飞出来
- 第3步.
打发均匀，此时材料a会散到盆子周围
- 第4步.
用硅胶刷把材料a归到中间
- 第5步.
继续打
- 第6步.
打到发白
- 第7步.
手动打散鸡蛋，分多次加入材料a，搅拌。一次性加入不容易切拌均匀。
- 第8步.
再加入低筋面粉，切拌均匀，不要用打蛋器。（需要做薰衣草味或者其他口味饼干的，在此步将薰衣草和面粉一起加入切拌即可）
- 第9步.
装入布制裱花袋。塑料一次性裱花袋没法用，挤出来的时候会爆掉。
- 第10步.
烤盘上铺上硅油纸。挤均匀是重点。
- 第11步.
180°C，烤15-20mins
- 第12步.
太小的会烤焦，太大的可能里面没烤熟。
- 第13步.
有的烤盘不需要铺硅油纸。
