菠萝派
菠萝派的做法说明
◁◁ 此配方来自卡卡姝诺 ▷▷
参考分量：8寸派盘1盘
菠萝派的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化。
- 第2步.
加入白砂糖、盐、低筋面粉，搓匀。
- 第3步.
加入牛奶、蛋黄，揉匀。
- 第4步.
包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。
- 第5步.
取2/3做派底，1/3做派面。
- 第6步.
准备好低筋面粉和玉米淀粉。
- 第7步.
加入适量的水，拌匀。
- 第8步.
将菠萝洗净去心，切成小块。
- 第9步.
放入白砂糖，文火翻炒。
- 第10步.
翻炒至软，无水，加入水淀粉炒匀即可，放凉备用。
- 第11步.
2/3的派底皮擀成2mm厚的大片。
- 第12步.
铺在派盘里，压平整。
- 第13步.
切掉周围多余的派皮，用叉子在派底上扎些许小孔。
- 第14步.
铺上菠萝馅。
- 第15步.
1/3的派面皮擀成2mm厚的面皮，切成1cm左右的小细条。
- 第16步.
编织好面皮，放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制20分钟，转160℃，继续烤制10分钟。
