清蒸狮子头

清蒸狮子头的做法与步骤

1. 1.

   在肉馅内打入两颗鸡蛋，少量面包末，葱末 姜末，生抽，老抽，盐，少量糖，料酒，不断搅拌，直到肉馅粘稠.

2. 2.

   用手把肉馅包成球状 ，放入少热的水中，待肉变色后取出，目的是将丸子定型

3. 3.

   定型好的丸子放入锅中，加水覆盖过丸子，加入适量葱段 姜，生抽，老抽，和盐，小火慢炖约1小时即可