粒粒鸡蛋疙瘩汤
粒粒鸡蛋疙瘩汤的做法说明
比起用水和的面疙瘩的软糯口感，我更喜欢用鸡蛋和的面疙瘩的劲道粒粒分明的鲜香。可能这也是南北差异？
粒粒鸡蛋疙瘩汤的做法与步骤
- 1.
葱切断，西红柿切丁
- 2.
取适量面粉，用鸡蛋液搅拌，不用加水，或加很少的水，一点一点的加蛋液。搅拌至面粉呈粒粒的状态。
- 3.
倒少量油，热锅后加入葱，炒香后加入西红柿。建议小火炒葱，不容易焦。
- 4.
再向锅中倒入适量清水，煮沸后加入面疙瘩，最好分批次加，避免面丁粘连。
- 5.
煮5到10分钟左右，面丁已熟，加入盐，一点点酱油或不加。即可出锅～
