淳香燕麦饼干

淳香燕麦饼干的做法说明

燕麦是非常健康的食品，做成小食，既可以当零食又可以当早餐。配方以八卦免的为基准，减少了黄油的用量。吃起来脆脆的，不油也不太甜，但其中的燕麦片略有点硬，下次换成熟的试试看。
此处作为配方记录，备查

1.
无盐黄油软化后加入红糖，用电动打蛋器搅打均匀。
2.
分4-5次加入牛奶，每次都搅打均匀后再加入下一次。每次牛奶少量加入，防止水油分离。
3.
筛入低筋面粉，倒入燕麦片，用刮刀搅拌均匀，直到无干粉状态。面粉拌的时候有点干，略搅拌后直接戴手套上手更加方便。拌均匀后面团会略湿。
4.
戴手套取一小团面糊，放在烤盘上用手按扁，3mm左右厚度，依次排列好。注意大小要差不多，烤的时候才会均匀。也可以用勺子来称量。我直接用手捏的，差不多就可以。可以排得挤一点，留一点空隙就好，烤的时候不太会胀大。这个量我做了35块，挤挤放2个烤盘差不多。可以用不粘盘或放烤纸。
第5步.
烤箱预热，180度，中下层，17分钟，烤的最后注意看一看不要糊了，略上色就可以。凉了以后就会变脆了。放入保鲜盒保存。美味小食就成了。