蚝烙

蚝烙

蚝烙的做法说明

潮汕版本蚵仔煎

蚝烙的食材和调料

生蚝600g
生薯粉60g
蛋(最好)3个
鸡蛋(没有蛋的替代)3个
若干
鱼露若干
胡椒粉若干
香菜若干

蚝烙的做法与步骤

  1. 第1步.

    洗干净生蚝,加入生薯粉拌匀

    蚝烙的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    打好鸭蛋,拌匀

    蚝烙的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    平底锅热好油,加入拌匀生薯粉的生蚝

    蚝烙的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    煎得差不多后加入拌匀的鸭蛋

    蚝烙的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    记得翻炒直至成形

    蚝烙的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用鱼露和胡椒粉拌匀作为蘸酱

    蚝烙的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    上盘放上香菜

    蚝烙的做法步骤 第7步

小贴士

油一定要足够,不然焦了就不好吃

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