下饭菜：彩椒盖蛋
下饭菜：彩椒盖蛋的做法说明
最近看康熙来了美食推荐档 胡天兰给小S推荐的一道菜 尝试做一下 做法是自己想的 或许味道会相似吧 真的很下饭
下饭菜：彩椒盖蛋的做法与步骤
- 1.
备菜：圆椒、洋葱切小丁 指天椒切小段 猪肉剁成猪肉糜（或者买现成的猪肉糜也可以）
- 2.
煎鸡蛋（三只蛋不打散一起煎）待蛋清稍微凝固调小火慢慢煎 鸡蛋黄成型即可关火起锅（根据个人口味可选择蛋黄的熟度） 盛出装盘待用
- 3.
锅中入油 爆香花椒 入洋葱碎翻炒至出香味 加入猪肉糜翻炒（可加少许料酒）如肉糜变色后加入所有圆椒碎以及指天椒碎 淋入味极鲜酱油继续翻炒（保持不要炒干 必要的话可稍微加一点水）加糖、盐翻炒 圆椒变色后起锅 盖在刚才煎好的蛋上即可
小贴士
吃蛋奶素的话 可以在炒菜过程中去掉肉糜 即成素菜
