麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
麻辣香锅源于巴蜀地区，以四川、重庆等地的风味融合而来，是土
家风味里，当地百姓的家常美食，这期就与小伙伴们分享这道美味。
麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
将需要的各种蔬菜、丸子及肉类洗净，切好备用。
- 第2步.
锅内烧热水，按顺序依次将菜品放到热水里焯熟，不易熟的先放，易熟的后放。
- 第3步.
菜品焯熟后，捞出控干水分。
- 第4步.
锅加热，倒入菜籽油，油热后加入五香配料，小火慢炸至出香味。
- 第5步.
继续往锅内加入干辣椒，炸至酥香。
- 第6步.
加入郫县豆瓣及火锅底料（量依个人口感去定），炒至火锅底料融化。
- 第7步.
加入葱姜蒜，小炒之后，先放入火腿片，再放入控干水分的菜品，加适量盐，白糖及少许料酒，翻炒均匀。
- 第8步.
出锅后，放入香菜末，油炸花生米，撒上白芝麻即可。
小贴士
---- 图文菜谱结合本期视频短片观看效果更佳 ---
非专业厨师，两只猫咪的蜀黍，有问题的
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