酱虎皮鸡爪
酱虎皮鸡爪的做法说明
我以前都不怎么吃鸡爪的，后来发现身边的朋友都爱吃鸡爪，说鸡爪对女人好很美容，于是就自己试着做来吃喽
酱虎皮鸡爪的做法与步骤
- 1.
先把鸡爪用水焯熟，将鸡爪盛出，控干水
- 2.
用老抽涂抹鸡爪，是鸡爪均匀上色，然后放在盘子中，晾半个小时左右
- 3.
锅中放一定量的油，烧热，放入上色的鸡爪，炸到有些发酥，捞出备用
- 4.
在锅中放少量油，放入香叶大料花椒和辣椒煸炒出香味，放水腐乳块，，味极鲜，老抽，盐和香醋，关火，放入炸好的鸡爪，泡一个小时，
- 5.
开火，烧开大火烧五分钟，转小火煮到汤汁收干盛出
小贴士
炸完鸡爪如果直接煮的话，虎皮的效果不会容易出现，如果先泡上一个小时，会容易出现虎皮的效果，
炸鸡爪的过程会迸溅油，一定小心
