泰式椰浆咖喱虾
泰式椰浆咖喱虾的做法与步骤
- 第1步.
彩椒去籽滚刀切小块；秋葵洗净切约0.5cm的段；鸡胸肉解冻切片。
- 第2步.
红虾解冻后洗净备用。
- 第3步.
热锅下油，冷油放入鸡胸肉滑炒至转色，调入适量盐，炒匀。
- 第4步.
接着放入Step1切好的所有材料：彩椒、秋葵，调入适量盐，炒匀。
- 第5步.
然后倒入适量椰浆，基本没（mo）过所有材料。
- 第6步.
待椰浆煮沸后，放入咖喱液块，煮化，捞匀；
- 第7步.
小火盖盖煮约5分钟。
- 第8步.
然后将Step2的红虾放入锅中，捞匀，再煮约2分钟。
- 第9步.
转大火将椰浆收至较浓稠即可。
- 第10步.
金针菇洗净，去掉较老的根部约2~3cm，放入沸水中焯熟。
- 第11步.
焯熟后捞起沥水；铺在盆底。
- 第12步.
将Step9的材料装入Step11的盆中即可。
- 第13步.
最后可以淋上些许椰浆点缀装饰。
