葱油手抓饼

葱油手抓饼的做法说明

不爱超市速冻饼的油腻感，怀念本科食堂酥脆焦香的手抓饼，如今吃不到就撸袖子自己做

1.
面粉加水和面，柔软不粘的面团。盖个锅盖啥的让面团醒个二十分钟
第2步.
案板上均匀撒干粉，防止面团粘到板子上。不要一次撒太多，随时加。面团均分成几个小剂子。取一个擀成长方形，均匀抹一层油，撒葱花。（我这份撒的葱花太多，下一步擀得时候会露馅）捏一小撮盐，均匀撒在面皮上
第3步.
从两侧卷到中间
第4步.
捏在一起，压扁
第5步.
切开
第6步.
扭一扭
第7步.
从一头卷到另一头，这是蜗牛壳，不是翔！
第8步.
用大力神掌拍扁，再擀一擀。一次吃不完的话。放一层塑料袋在盘子上，撒点干粉，放上饼，再放一层袋子，接着垒下去，拿去冷冻。想吃的时候无需解冻直接下锅煎
第9步.
锅里倒油，一定小火慢慢煎。中途可以再加少量油。等到两面开始金黄，就用筷子捣一捣，捣成乱乱的盘丝状，撕着吃最爽。
第10步.
焦香酥脆，怕胖你就多吃点