宇小厨版玫瑰榴莲冻芝士蛋糕
宇小厨版玫瑰榴莲冻芝士蛋糕的做法说明
为好朋友生日做的，之前做过芒果冻芝士蛋糕，她特别喜欢吃榴莲，所以这次做了榴莲芝士。想在造型上弄得新颖别致一点，幸好家里有以前在一夫食堂家买的玫瑰花茶，让我庆幸好一阵··，现在写下方子，但是好多步骤没有拍照片，下次补上。
宇小厨版玫瑰榴莲冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
我直接淘宝买的奥利奥饼干碎，可以买奥利奥饼干放保险袋里用擀面杖压碎
- 2.
黄油放小碗里 入锅隔水加热至融化。鸡蛋蛋清分离留蛋黄备用
- 3.
黄油和奥利奥饼干碎搅匀混合成饼底放入蛋糕模具，压实，放冰箱冷藏
- 4.
把奶油奶酪切小块，同样放入碗里隔水加热至软化
- 5.
榴莲去核，放容器内，我都是用的打蛋器搅碎
- 6.
一半吉利丁粉放小碗里加水融化，隔水加热，热透以后拿出备用
- 第7步.
软化的奶油奶酪加白砂糖和蛋黄，用打蛋器搅拌至顺滑，把榴莲糊加入，搅拌混合物，加入稍稍放凉了的吉利丁液，搅拌
- 8.
打发淡奶油，将打发的奶油和混合物充分搅拌均匀
- 第9步.
从冰箱取出模具，将奶油榴莲混合物倒入饼底上模具中，在桌上震几下，去除气泡，保证表面平滑。模具放冰箱冷藏2到3个小时
- 10.
大约3小时以后，融化另一半吉利丁粉隔水加热，倒入雪碧中 搅拌均匀
- 11.
将雪碧液倒在凝固了的芝士奶油混合物上面
- 第12步.
将提前准备好的玫瑰花茶找出完整漂亮的花冠，按照自己喜好装饰
- 第13步.
全部成品，慢慢的移进冰箱，因为雪碧是液体状态，所以一定小心不要破坏点缀的花冠造型哦，入冰箱6个小时，我放了一夜
- 第14步.
脱模，我用的活体模，用吹风机热风四周吹暖，很容易就脱下来了
- 第15步.
第二天早上看见成品的时候简直心情大好
- 第16步.
庆生啦
- 第17步.
切开，好吃
小贴士
这次做的蛋糕部分吉利丁加少了，所以有些软，下次多放点，就会Q弹啦
