温州鱼丸
温州鱼丸的做法说明
时间过得真快，转眼又到了11月。每当这个季节非常便宜，超大的鳕鱼才卖25元一斤，我们这边吃鳕鱼的方法多种多样，除了日常的清蒸，红烧以外，鳕鱼还可以晒鱼干，可以做鱼丸，哈哈，都非常的美味可口。今天上午去菜场买了一条两斤多，63.5元完整的一条，里面还有鱼胶，可以加红枣、龙眼冰糖姜丝炖着吃，非常滋补。鱼肉可以做鱼丸，鱼骨和鱼头可以做鱼头汤。没有丝毫的浪费哦～～第一次做鱼丸有些激动，我让鱼贩将鱼稍微地处理了一下：片出鱼肉
温州鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼切块备用
- 第2步.
倒入料理机打成小块状
- 第3步.
加入盐、姜末、葱末、料酒搅拌
- 第4步.
再加入淀粉搅拌，用手抓匀
- 第5步.
水烧开，将鱼丸用勺子一点一点拨到锅里，煮至水开，两三分钟后，入碗开吃
