川味回锅肉
川味回锅肉的做法说明
回锅肉是川菜中的经典肥而不腻，闻起来很香，吃起来爽口和蒜苗搭配真是香极了
川味回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
肉洗净干净下锅煮7层熟，放凉切成片
- 第2步.
蒜苗洗净切成段
- 第3步.
热锅下油，下肉片煸炒香
- 第4步.
下豆瓣、豆豉翻炒均匀，炒出香味
- 第5步.
倒入蒜苗炒至蒜苗断生，放少许白糖出锅即可
- 第6步.
装盘享用
小贴士
熟肉时放少许料酒，去掉血沫腥味，炒熟就不用放盐了郫县豆瓣比较咸
回锅肉是川菜中的经典肥而不腻，闻起来很香，吃起来爽口和蒜苗搭配真是香极了
肉洗净干净下锅煮7层熟，放凉切成片
蒜苗洗净切成段
热锅下油，下肉片煸炒香
下豆瓣、豆豉翻炒均匀，炒出香味
倒入蒜苗炒至蒜苗断生，放少许白糖出锅即可
装盘享用
熟肉时放少许料酒，去掉血沫腥味，炒熟就不用放盐了郫县豆瓣比较咸
