木耳拌核桃仁
木耳拌核桃仁的做法说明
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
核桃有“万岁子”、“长寿果”之称，是医学界公认的抗衰老物质。它能营养肌肤，使人白嫩；能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害。
将木耳与核桃加入黄瓜做成凉拌菜，木耳口感脆嫩，核桃香酥，配以黄瓜片的清香，是一道极佳的养生保健美容菜。
木耳拌核桃仁的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
木耳提前泡发。
- 第3步.
将泡发好的木耳充分冼净后，去蒂撕成小块，入沸水中略焯捞出备用。
- 第4步.
核桃凉油入锅，慢火炒香后盛出沥油放凉。
- 第5步.
黃瓜切成薄片备用。
- 第6步.
将木耳黄瓜红椒核桃放在一起。
- 第7步.
加入少许盐和糖。
- 第8步.
加入小半勺金兰酱油，一勺白醋，一勺辣椒油拌匀即可。
小贴士
1、调料的比例可以根据自已的喜好放。
2、核桃炒制时一定要注意凉油入锅，小火慢炒，以免糊掉。
