炼奶红薯馅戚风蛋糕卷

炼奶红薯馅戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   正常小四卷做法，蛋黄依次加糖，油，牛奶，过筛的低粉搅拌到顺滑，蛋白加糖打发到湿性发泡，蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，倒进铺了油纸的烤盘，刮平，170度，15～20分钟

   
2. 第2步.

   红薯去皮切片，少量水煮软，用勺子压烂过筛，加水和炼奶调整湿度和甜度

   
3. 第3步.

   蛋糕体取出放凉，撕去油纸，切边整形，均匀抹上红薯馅

   
4. 第4步.

   卷起，油纸包好，放入冰箱冷藏定型

   
5. 第5步.

   切片享用吧。