爸爸的红烧牛肉—阿Q私家小厨
爸爸的红烧牛肉—阿Q私家小厨的做法说明
爸爸去世之前很爱做红烧牛肉，热的好吃，凉了，可以切片做酱牛肉吃，朋友们都特别爱吃。
现在吃不到了，只能自己做。
这次我用电压力锅做的简易版，稍逊色，不过也挺好吃的。
爸爸的红烧牛肉—阿Q私家小厨的做法与步骤
- 第1步.
牛肉（条肉，最好带筋的）切块洗净，我爸喜欢切特别大块，我切的太小，看个人喜好吧。
- 第2步.
焯水，洗净血沫。
- 第3步.
放入高压锅，放料酒 生姜 辣椒 冰糖 少盐 老抽，拌匀。
- 第4步.
放冷水没过牛肉，高压锅开煮。我用的电压力锅。
- 第5步.
完成后盛出放入炒锅内收汁。
- 第6步.
收汁
- 第7步.
放葱花。完成。 可以冻在冰箱，切片或者切块食用。
