黑芝麻红糖面包（中种法）

黑芝麻红糖面包（中种法）的做法与步骤

1. 第1步.

   中种面团和成团，放入保鲜袋中封口，放入冰箱冷藏发酵17小时以上。我一般是晚上十点钟和好放入冰箱，第二天下午三点钟左右拿出来用。

   
2. 第2步.

   主面团中除了黑芝麻粉和黄油外的所有东西都放到面包机的桶中，（原则是先放液机，再放粉，盐和酵母不见面），然后放入中种面团，记得要撕碎几块。和成光滑的面团

   
3. 第3步.

   黄油在室温放到软化。黑芝麻打成粉备用。

   
4. 第4步.

   把软化后的黄油，放入面包桶中，揉大约二十分钟，到扩展状态。

   
5. 第5步.

   再放入黑芝麻粉。揉均匀后即可。

   
6. 第6步.

   面团放到面包桶中不用动，发酵到两倍大小。拿出来揉面排气。

   
7. 第7步.

   用擀面杖再擀成饼，把里面小的气泡都排出来。

   
8. 第8步.

   再把面团揉圆，用保鲜膜盖住，松弛十五分钟。

   
9. 第9步.

   松弛后的面团分成两份。

   
10. 第10步.

    取一份面团擀成大面片，先撒上红糖、黑芝麻粉和核桃碎。

    
11. 第11步.

    卷起来，把两头捏起来，

    
12. 第12步.

    把整好的面包放到温暖湿润的地方进行第二次发酵三十分钟。

    
13. 第13步.

    烤箱200度预热后，放入发好的面包，中下层，15分钟

    
14. 第14步.

    放到手温后对半切开，配一杯热可可最好。