麻婆豆腐--川菜经典
麻婆豆腐--川菜经典的做法说明
有了麻婆豆腐，妈妈再也不用担心我不吃饭了！
麻婆豆腐--川菜经典的做法与步骤
- 第1步.
豆腐泡在淡盐水里，炒之前沥干水切小块。
- 第2步.
姜蒜切细末，葱切葱花，郫县豆瓣剁细。干辣椒剪小段。
- 第3步.
肉末用水淀粉调好，入油锅炒熟后盛出。
- 第4步.
锅中留底油，下姜蒜，干辣椒干花椒炝锅。
- 第5步.
下豆瓣酱炒出红油。
- 第6步.
下豆腐轻轻翻炒均匀。
- 第7步.
将肉末倒回锅中，炒匀，然后加小半碗水略煮。
- 第8步.
起锅，撒葱花、将花椒粉铺在面上即可！
