萬聖節主題餅乾。巧克力花生醬蜘蛛餅乾
萬聖節主題餅乾。巧克力花生醬蜘蛛餅乾的做法说明
Happy Halloween!
覺得手指餅乾很可怕嗎？
推薦試試這款可愛帶一點點恐怖感的蜘蛛餅乾～
做法相當的簡單，造型卻非常吸睛，
有一點可愛又有一點恐怖，
但不需要害怕，因為吃起來超級香濃，
蜘蛛餅乾更怕你一口接一口停不下來，好恐怖噢～～
原食譜來自A Spicy Perspective
萬聖節主題餅乾。巧克力花生醬蜘蛛餅乾的食材和调料
| 無鹽奶油 | 1/2杯 |
| 無顆粒花生醬 | 3/4杯 |
| 黑砂糖(Brown Sugar) | 1/3杯 |
| 白砂糖 | 1/2杯 |
| 香草精 | 1小匙 |
| 全蛋 | 1顆 |
| 中筋麵粉(All purpose flour) | 1又1/4杯 |
| 泡打粉 | 3/4小匙 |
| 小蘇打粉 | 1/4小匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 松露巧克力 | 24顆 |
| 半甜巧克力豆 | 3/4杯 |
| 糖果眼睛 | 48顆 |
萬聖節主題餅乾。巧克力花生醬蜘蛛餅乾的做法与步骤
- 1.
烤箱預熱到350°F（177°C），拿出兩烤盤放上兩張烘焙紙準備放餅乾麵團
- 第2步.
無鹽奶油放室溫軟化後，加入花生醬混合均勻
- 第3步.
加入兩種糖，用打蛋器打至蓬鬆
- 第4步.
加入香草精以及打散的蛋液（分兩次加入），繼續攪拌，讓奶油完全吸收蛋液（沒有油水分離）
- 第5步.
另取一容器將剩餘的粉類材料混合均勻（麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽）
- 第6步.
接著加入奶油盆裡，用刮刀翻拌均勻至無粉類殘留，成為麵團
- 第7步.
將麵團分為24份（每一份約1又1/4大匙），每一張烘焙紙上放12個。 *每個之間需間距約5公分以上，因為烤了之後麵團會攤開。 *可以使用1大匙的量匙來抓每一份的份量。
- 第8步.
放入烤箱烤10分鐘後，移出烤箱，使用錘子或圓形的量匙在麵團表面敲一個凹洞（待會要放圓形巧克力的），敲完之後再放回烤箱烤6-10分鐘，直到表面呈現金黃色即可取出放涼。
- 第9步.
待餅乾溫度降至室溫（不要太熱），在每一塊餅乾中間放上一個松露巧克力。
- 第10步.
將半甜巧克力豆放入微波爐微波30秒，拿出來攪一攪成為巧克力醬，將巧克力醬裝入三角袋或擠花袋中，底端剪一個小洞，在每塊餅乾上擠上八隻腳
- 第11步.
最後使用剩餘的巧克力醬，將糖果眼睛粘黏到巧克力上，就完成啦！
小贴士
1. 餅乾烤好需放置比室溫低，如果餅乾太熱，放上巧克力之後，巧克力會馬上融化，就不像蜘蛛了，建議是等餅乾涼到手摸不會感覺熱再放上巧克力，或者是等完全涼了，再以製作蜘蛛腳的巧克力醬將巧克力固定在餅乾中心，後者是比較保險的作法。
2. 巧克力建議可選黑巧克力或是濃度較高（較苦的），來中和一下餅乾的甜度。
