火腿杂蔬番茄意面
火腿杂蔬番茄意面的做法说明
一个人的午餐。材料都是冰箱里的剩余蔬菜，有啥放啥。意面真的是消耗剩余蔬菜的一把好手。今天认真的拍了过程图，导致面煮的有点软，口感略差 )_(
火腿杂蔬番茄意面的做法与步骤
- 第1步.
所有备好的蔬菜洗净。
- 第2步.
香菇切片，秋葵切粗片，番茄去皮切丁，火腿切丁，上海青和紫甘蓝切丝。姜切丝，蒜切片。
- 第3步.
锅里水烧开了加少许盐，下直面，煮8-9分钟（包装注明煮10分钟）。煮好的面捞出浇上橄榄油拌匀备用。
- 第4步.
煮面的同时平底锅加热，放入少许色拉油，油热后倒入番茄粒翻炒至番茄出汁、软融，烧开呈酱状，盛出备用。
- 第5步.
锅中倒少许油，放入部分姜丝和蒜片，将火腿丁小火煎至微焦盛出备用。
- 第6步.
锅中倒少许油，炒香香菇。
- 第7步.
接着加入上海青和紫甘蓝菜丝。（其实这个炒菜的步骤可以和炒火腿丁合并，主要是想尝试拍照就分开做了。）
- 第8步.
平底锅加热放入少许橄榄油，放入剩余的蒜片和姜丝，出香味后，放入番茄酱和意大利面翻炒。
- 第9步.
待面条全部沾满番茄酱后，倒入炒好的蔬菜和火腿丁，再快速翻炒一下，出锅时放少许盐和糖。就可以吃了。
