杂酱小馄饨
杂酱小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
在猪肉末中加入鸡蛋清、姜末、小葱花、草果面、盐、生抽少许，调匀（如果有鲜虾或者鱼片可以剁碎一起拌在陷里）
- 第2步.
拌好馅就准备包馄饨吧
- 第3步.
我只会一把抓，包出来有点像烧卖，呵呵～自己包肉可以多放点，但是不要太满以免撑破馄饨皮
- 第4步.
根据个人口味做汤底。杂酱汤，可用包馄饨剩下的肉末在锅里放油炒香后加入酱再翻炒，加上水烧开，丢馄饨进去煮。在一个大碗里倒入些许味极鲜、胡椒粉、芝麻油、辣椒油，煮好的馄饨连汤倒入碗中，撒上葱花香菜即可，一般酱里有盐味可以不再放盐。根据个人喜爱放入一些蔬菜。香喷喷的杂酱小馄饨就做好了。
小贴士
吃不完的生馄饨可以冰冻起来接着吃，想吃清淡的可以在碗里放入虾皮、紫菜、味极鲜调成海鲜汤底。
