包子的做法baozi

包子的做法baozi的做法说明

包子是我国传统的主要面食，不少人喜欢在家里蒸包子，而往往蒸的包子皮不松软，吃起来口感不好。一些包子加工者为了蒸的包子松软，都采用泡打粉协同酵母产气，而泡打粉的使用方法是要在后期揉面时添加，在前期和面添加效果不好，使用比较麻烦，不易掌握。而海韦力包子专用无铝泡打粉则是在和面时添加，使用方法十分简单，只要使用都很容易蒸出白亮松软的大包子！

包子的做法baozi的食材和调料

中筋面粉	1公斤
包子专用泡打粉	20克
酵母	10克
水	600克

包子的做法baozi的做法与步骤

第1步.
包子泡打粉的使用方法：包子泡打粉的使用方法很简单，先把海韦力包子专用无铝泡打粉和干面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。
第2步.
先称量面粉
第3步.
称量包子泡打粉 1、包子无铝专用泡打粉的使用量为：1-2%（以面粉计），一般正常使用量为1.5%，可根据情况和气温的高低酌情增减。 1）、夏季气温高时，使用量为1-1.5%。夏季正常的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，。 2）、冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%，可以采用最大使用量。
第4步.
称量酵母
第5步.
先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中
第6步.
然后加入酵母、水和面
第7步.
和成光滑的面团
第8步.
静置发酵，一般面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟，实际发面只要注意保温即可。
第9步.
一般面团发好后要比原来的面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。
第10步.
面团发好后，就可以进行揉制成条、揪成大小合适面块。
第11步.
擀皮
第12步.
包馅
第13步.
蒸制
第14步.
蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉，都很容易蒸出白亮松软的大包子！