#爱的味道#蛋皮烧麦
#爱的味道#蛋皮烧麦的做法说明
关于结婚生子后是选择放弃自己的事业，全身心相夫教子呢，还是继续工作，事业生活两不误，每一位妈妈都有着不一样的答案。硕硕妈是生完第二个宝宝之后辞职成为全职妈妈的。在这之前，因为有姥姥的帮忙，再加上每天的耳濡目染，她逐渐实现了妈妈生涯中的从0到1。现在的她，热爱生命中细微的美好，做饭、烘焙、旅游，陪孩子看书做手工，一起外出接触自然亲近动物。而这一切都是她在陪伴孩子成长的过程中收获的美好。
#爱的味道#蛋皮烧麦的做法与步骤
- 第1步.
将西葫芦切丁
- 第2步.
将胡萝卜切丁。
- 第3步.
鲜虾切泥。
- 第4步.
将肉馅放进大碗，并把切好的食材一并放入。
- 第5步.
加入鸡蛋搅拌。
- 第6步.
随后放入姜粉、香油、橄榄油、酱油。
- 第7步.
鸡蛋打散，加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀，起炒锅，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮。
- 第8步.
找一个大小合适的小碗或小盘子，扣在蛋皮上。用刀切出圆形蛋皮。
- 第9步.
包入适量馅儿，在蛋皮周围抹上鸡蛋液，包成烧麦，露出馅心儿。
- 第10步.
放进抹油的蒸盘中，每个烧麦上点一粒枸杞子。
- 第11步.
将烧麦放入蒸锅，上汽后大火蒸10分钟即可
- 第12步.
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小贴士
正经说
这款烧麦，以虾肉为主料，加入两种蔬菜入馅儿，用蛋皮替代了传统烧麦皮。馅料提供了蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等营养物质，蛋皮松软易于宝宝咬食。
中国人喜欢吃馅儿，馅儿也很好的解决了一定量食物的多样化问题。麻麻们给宝宝做辅食猫姨还是建议食物种类尽可能多，以这款辅食为例，可以再增加蔬菜的种类。
这款辅食已经由虾肉提供了较多的蛋白质，建议烧麦皮就可以用蛋和面粉配制，这样就增加了主食类摄入。
碎碎念
蛋皮在蒸制之前已经熟了，再蒸制就是熟制食品再加工。而食物制作时减少烹饪步骤可以更好的保存营养物质。
这款烧麦在和馅儿时，添加了一些调味料以增加风味，猫姨是清淡饮食倡导者，喜欢食物本身的味道，调味料一般放的量比较小。当然一家孩子吃一家饭，各地风俗口味各有不同，咸淡这件事不好简单以好坏来评论，而要靠麻麻们自行把关。ps，宝宝一岁以内最好不要用食盐调味，市面上有很多宝宝酱油是不含盐的，麻麻们可以选购。详细指导猫姨以后文章将会涉及。
