无需模具的万圣节南瓜饼干 Halloween pumpkin cookies
无需模具的万圣节南瓜饼干 Halloween pumpkin cookies的做法说明
又是一年万圣节，虽然幼儿园从不搞此类活动，但小朋友还是知道有这么个节日。于是做了一堆的南瓜饼干，应节！原方子来自台湾的胡涓涓老师的。
无需模具的万圣节南瓜饼干 Halloween pumpkin cookies的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮后蒸熟，倒掉多余的水分，取150g备用，如果南瓜水分过多可以抄一下。
- 第2步.
黄油软化后，加入细砂糖打发！
- 第3步.
南瓜泥分三次加入2中，每次拌匀后再加入。
- 第4步.
低粉分两次筛入3中，每次拌匀后再加，和匀后放冰箱冷藏30分钟。
- 第5步.
取出60g南瓜面团加入可可粉揉匀，成为巧克力面团
- 第6步.
用直径8cm左右的圆形模子印出圆片，再用勺子按出南瓜的纹路
- 第7步.
用小号圆模按出圆片，用刀切成三份，上下半圆做嘴巴，中间长方形的再对半切开做南瓜蒂，三角形的做眼睛。
- 第8步.
就是如此简单。可以在嘴巴下点功夫，这样更逼真，当然笑脸形的也是很可爱。
- 第9步.
下火160，上火175烤15分钟左右，我的烤箱下火过猛，适当减点
小贴士
贴眼睛嘴巴和南瓜蒂时一定要用力按压一下，不然烤熟后容易掉的。
