肥胖的热狗面包
肥胖的热狗面包的做法说明
贴秋膘啦～香肠和面包滴完美组合之一就素热狗!
肥胖的热狗面包的做法与步骤
- 1.
除黄油外所有材料揉团至扩展阶段
- 2.
加黄油揉到手套膜阶段（完全阶段）
- 3.
分割成5-6个面团，松弛20分钟
- 第4步.
松弛后的面团分别擀成长条后卷入香肠
- 5.
发酵到1.5倍大，现在的天气大概2小时左右，刷蛋液
- 第6步.
烤箱预热180度中层烤20分钟
- 第7步.
肥胖版热狗诞生了
小贴士
1，液种是面粉和水1:1再加入面粉量1/100的酵母混合后发酵的产物，文中提到的300克液种就是150克面粉和150克水以及1.5克酵母。你可以提前一个晚上或者4-5个小时制作液种。
2.香肠在卷入热狗前烤十分钟或煎几分钟出点水回缩下，冷却后再抱入面团成品更好哟～
