六步做好美味啤酒鸭

六步做好美味啤酒鸭

六步做好美味啤酒鸭的做法说明

湖北是一个冬夏相连的地方。
刚脱下短袖，立马就要穿上棉衣了。
冷飕飕的天气里，认真的做一个热腾腾的啤酒鸭。
很简单，六步就能够做好。

六步做好美味啤酒鸭的食材和调料

1、鸭子	半只
2、姜蒜豆豉豆瓣酱等	适量
3、啤酒	一瓶
4、各种配料	适量

六步做好美味啤酒鸭的做法与步骤

第1步.
鸭子洗净，去除血水，其他配料随个人喜好。
第2步.
将各种配料炒制五分熟，装盘备用。
第3步.
油锅七分热，姜蒜辣椒花椒等爆香，然后将鸭子放入，爆出鸭油来，倒入啤酒，大火烧开，然后小火焖烧。
第4步.
焖烧30分钟后，加入豆豉豆瓣，然后加入千张，继续小火焖烧。
第5步.
40分钟后加入各种配料，大火收汁，炒制8到10分钟。
第6步.
出锅前撒上香菜，整形出锅。
第7步.
简单六步，热腾腾的美味啤酒鸭新鲜出锅了！

小贴士

1、啤酒鸭制作的关键是去除鸭子的腥臊味，啤酒焖烧很重要，将鸭子爆炒，鸭油爆出，可以适当将鸭子爆干一点，这样会香一些。
2、因为用了豆豉豆瓣，所以必须减少盐的用量。
3、各种配菜，随个人口味加入，建议千张随着汤汁多煮一下，很入味。

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