河南蒸卤面
河南蒸卤面的做法说明
我从小到现在最爱吃的面食，没有之一。
河南蒸卤面的做法与步骤
- 第1步.
菜洗净备用，肉用生抽，姜，料酒，五香粉腌制十五分钟，将肉炒熟盛出备用。
- 第2步.
葱蒜爆香，放入番茄，放五香粉炒出红汤
- 第3步.
依次放豆角、豆芽、香菇，放入盐，五香粉，酱油调味，盐多放
- 第4步.
加入凉白开，半没菜，多汤汁，放韭菜。
- 第5步.
生面放入蒸锅蒸熟，大致半小时
- 第6步.
将蒸好的面盛出，放入炒菜的咸菜汤拌匀，此时把面抖抖，抖蓬松。
- 第7步.
将拌好的面分层放入蒸锅的笼布上，铺一层面，在这层面上铺层炒好的菜和肉
- 第8步.
依次一层菜一层面，至少叠两层
- 第9步.
铺好后，放火上蒸二十到三十分钟
- 第10步.
关火将面和菜拌匀，即大功告成
