保龄菇酸菜肚片
保龄菇酸菜肚片的做法说明
这是先生做的，我是来借花献佛的，总体与酸菜鱼的做法类似，难度系数不高，我有低血压的问题，医生建议可适当多吃些动物内脏，高血压的厨友可要小心哦！闲言碎语少叙，切入正题。
保龄菇酸菜肚片的食材和调料
| 肚子 | 半个 |
| 保龄菇 | 一个 |
| 酸菜 | 一袋 |
| 食用油 | 适量 |
保龄菇酸菜肚片的做法与步骤
- 1.
在超市买一个加工过的肚子，回家后再用食盐抓一抓，会有残留的脏水渗出，用清水冲洗干净，直到没有异味为止，如还有味道可重复上面的步骤。
- 2.
酸菜、保龄菇洗净，酸菜切四厘米的段，保龄菇切片，一同入冷水煮沸后，取出备用。
- 3.
另取锅将肚子放入，添水没过肚子三厘米高，放料酒、姜片、葱段煮开，文火炖二十分钟，用筷子能穿透就已经熟透。
- 4.
肚子斜刀切片备用。
- 5.
锅肉添适当的油，将保龄菇、酸菜在锅备一下，再将肚子及部分煮肚子的汤一起炖一下。
小贴士
1、这菜的要点是肚子，一定要去超市买已经处理的非常干净的，这样会省了许多功夫。
2、肚子汤是非常好的高汤，炒菜做汤都很棒。
