番茄肉丸汤面
番茄肉丸汤面的做法说明
秋深了，又淅淅沥沥下了一天雨，到处湿湿冷冷的，加上感冒，来碗汤面，热热乎乎是再好不过了，无肉不欢的随手捏上几个肉丸，吃的好舒服好满足啊
番茄肉丸汤面的做法与步骤
- 第1步.
先来张全家福
- 第2步.
菜场买现成肉馅，葱姜切末
- 第3步.
习惯把葱姜末和肉馅在一起再剁一下，感觉这样融合的更好，也可直接搅拌在一起
- 第4步.
剁好后的肉馅中加入生抽少许提鲜，蚝油一丢丢，香油少许，盐一丢丢，搅拌均匀
- 第5步.
搅拌均匀后加一个蛋清，淀粉少许
- 第6步.
顺时针搅拌上劲，放边上腌制一会儿，此时准备其他材料
- 第7步.
香菇切片、泡发洗净木耳切小、海米切小、番茄滚到切小块、蒜瓣切片、香菜切末
- 第8步.
锅热加花生油，蒜片下锅爆香
- 第9步.
加入番茄，一点点糖，断生
- 第10步.
小火煸炒至番茄成酱状
- 第11步.
加入一大碗冷水、香菇、木耳、海米，大火烧开
- 第12步.
开锅后转中小火，手上沾水，肉馅放在手中，用力虎口处挤出大小适宜的丸子下入锅内，下好丸子后，加一小把面条，加盖煮一会儿，面条八成熟时加少许盐调味
- 第13步.
将刚剩的一个蛋黄打蛋花入锅，加入香菜末，胡椒粉，香油少许
- 第14步.
出锅啦，吃完暖暖哒～
