难以抵挡的干煸香味丨干煸杏鲍菇&糖醋辣椒 • 圆满素食

难以抵挡的干煸香味丨干煸杏鲍菇&糖醋辣椒 • 圆满素食的做法说明

今天教的这个干煸杏鲍菇，那是相当地香，非常好吃。搭配糖醋辣椒，那叫一个够味！不过干煸之类的菜，秋季这段时间胃里燥热的不要吃哈O(∩_∩)O

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第1步.
食材：杏鲍菇两个，300克；辣椒碎10克、花椒30颗；大头菜一个100克，至于花椒和辣椒，个人根据自己的承受力把握。
第2步.
大头菜切丝，杏鲍菇洗净擦干水分，用手撕成细丝。
第3步.
锅里放少许油，这样才容易起锅吧（金黄），杏鲍菇先放下去炒。
第4步.
不用放水，杏鲍菇水分多，自己会出水，还要把水分炒干呢
第5步.
把水分炒干，到表面金黄
第6步.
放辣椒碎和花椒，炒到辣椒微微有点糊，也就是金黄酥脆了，放点盐炒匀。
第7步.
然后把大头菜加进去，再洒点芝麻，继续炒一两分钟。起锅以前，放点味精，滴几滴香油，翻匀即可。
第8步.
大头菜下去后，如果你发现比较干，可以加点油
第9步.
装盘，好吃的下饭菜
第10步.
再来张特写O(∩_∩)O
第11步.
【干煸杏鲍菇丨臊子做法】把杏鲍菇和大头菜都剁细了炒的，跟干煸杏鲍菇一样的炒法，不过，这叫做臊子。猜猜都可以做什么？可以拌饭、拌面、水粉、米粉，还有卷粉……你看着办，还可以包粽子的。不过，炒这个，盐要多加点。另外，你还可以带着行脚，做小咸菜，不占地方的。水分干了的，容易保存。如果是买的臊子，往往添加有大蒜和洋葱什么的，不是纯素。