最简易的法式小面包
最简易的法式小面包的做法说明
本来在冰箱里冻了做德国碱水面包的布雷结，但是想早上现烤还是有些麻烦，毕竟刷碱水还是个有危险的动作，不宜太赶…于是一转念改成了小法式面包的做法，味道真是不错，最重要的省时间！给早上时间不多的又想吃现烤面包的朋友更多一个选择。
最简易的法式小面包的做法与步骤
- 1.
把面粉，糖，盐，水揉成面团。在面团上挖个洞埋入酵母。之后加入切碎的黄油揉成光滑的面团。
- 2.
面团醒发20分钟。
- 3.
排气，把面团分为70g大小的小面团，并搓成两头细中间粗的布雷结。入冰箱冷冻。
- 第4步.
第二天早上拿出俩布雷结，想吃碱水面包的可以刷上4%浓度的碱水，割包撒盐然后入烤箱。 想吃法式面包的跳过该步骤。
- 5.
将面团放入预热的烤箱30秒-1分钟，表面解冻一下，为了一会割包做准备。
- 6.
割包，然后在面包上刷上全蛋液，将谷片用料理机打碎，均匀的洒在面包上。最后再筛一些面粉在面包上。
- 第7步.
入烤箱200度，15分钟。（德国碱水面包同样的温度与时间）
