你没吃过我的豆腐
你没吃过我的豆腐的食材和调料
| 黄豆 | 150g |
| 内脂 | 3g |
你没吃过我的豆腐的做法与步骤
- 第1步.
150克黄豆提前浸泡一个晚上，黄豆捞出放入果语原汁机先磨一遍豆渣，加900克水再磨第二遍
- 第2步.
过滤后大火煮开，边煮边搅拌，煮到100度，调小火慢煮3-5分钟将豆浆煮透关火，冷却到85-90度（没有温度计，就关火等待一分钟左右即可），
- 第3步.
将30ml温水融化的3克内脂用倒入豆浆中搅拌
- 第4步.
盖锅盖，静止20分钟
- 第5步.
凝固成豆腐脑
- 第6步.
将湿纱布展开铺在网筐或者笼屉等模具，倒入豆腐脑，纱布兜起四边包好
- 第7步.
将湿纱布展开铺在网筐或者笼屉等模具，倒入豆腐脑，纱布兜起四边包好
- 第8步.
上面置一重物压制成型即可。压制时间短便成嫩豆腐，时间长便成老豆腐
- 第9步.
白白嫩嫩的豆腐做好啦
