秘制牛腩

秘制牛腩的做法与步骤

1. 1.

   提前泡好白芸豆

2. 2.

   牛腩肉切块，土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱切滚刀块备用

3. 3.

   在高压锅里放一点油，放入牛腩块，大火煸干，盛出

4. 4.

   底油接着炒洋葱，出香味后依次下西红柿、接着放入提前一天泡好的白芸豆（促进牛肉里的胶原   蛋白更容易吸收），胡萝卜、土豆、牛肉，然后放入适量红酒（或黄酒）、盐，加水没过肉即可，   大火上气小火炖肉40分钟。