萌萌小马驹面包
萌萌小马驹面包的做法说明
这是去年刚开始学烘焙时妹妹给我看的图，但是配方给的很奇怪，配料也没说清楚，就参考了大旺的面包配方再加上造型的创意～第一次做烤的黑了点，上色也不均匀，相信大家都能比我做得好～
配方量可做8个
萌萌小马驹面包的做法与步骤
- 1.
混合除黄油外所有其他面团材料，揉至拓展阶段
- 2.
加入黄油揉至出膜，一发至两倍大，戳洞不反弹
- 3.
发好的面团取出排气，分割成40g和16g的面团各8个，揉圆松弛10分钟备用
- 4.
大面团擀开包入18g左右的豆沙，收口揉成肥水滴状
- 5.
将小面团擀开成长条状，盖住肥水滴的下半部分
- 6.
再从富余的面团里取两小块面团捏成瓜子状粘在尖头两侧当做耳朵 整形结束开始二发
- 7.
二发快结束时预热烤箱200度，用锡纸盖住用面片覆盖的部分，入烤箱180度18分钟
- 8.
烘烤结束后取出，用黑巧融化画出头发眼睛和鼻孔，如果有粉色的巧克力笔的话可以再加上两块小腮红～冷却后记得装袋～
