东京芭娜娜
东京芭娜娜的做法说明
来玩捉迷藏吧
来玩躲猫猫吧
吃点心囉 好～
是黄色的香蕉
好好吃喔
从那之后
东京变了 人也变了
不知道从什么时候开始
我所遗忘的那个味道
一直在那小街角
和我玩着捉迷藏
“捉到妳了，东京芭娜娜！”
东京芭娜娜的做法与步骤
- 第1步.
蛋糕体所需要的材料。
- 第2步.
香蕉夹心锁需要的材料。
- 第3步.
牛奶和淡奶油放入锅中隔水煮开，并不停搅拌。待煮开之后放置一旁待凉。
- 第4步.
4个蛋黄，加30g糖用手动打蛋器打发至微微发白。待第三步骤的牛奶黄油凉至常温后，倒入该蛋黄糊内。
- 第5步.
筛入低筋粉，并隔热水用手动打蛋器不断搅拌，直至粘稠，手动打蛋器拎上来会有倒立的三角缓缓下垂。
- 第6步.
细砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡。
- 7.
将打发好的蛋白分次加入已经放凉的蛋黄糊中，快速上下翻拌均匀。
- 第8步.
取少量面糊分别筛入适量可可粉，可以调成一深一浅两种颜色，先放入140度烤箱烤3分钟。
- 第9步.
花纹烤好之后倒入面糊，放入烤箱，上下火加风扇，140度，30分钟。待烤好之后取出如图。蛋糕体就完成了。
- 第10步.
制作香蕉陷。 香蕉放入研磨器里捣烂，过筛之后将香蕉泥，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶，可可粉，搅拌均匀，隔热水加热至粘稠，装入裱花带备用。
- 第11步.
蛋糕烤好之后稍微放凉，切成六块，分别裹上香蕉泥，用保鲜膜定型，两头要捏紧，放入冰箱冷藏。
- 第12步.
摆盘。
