核桃葡萄干软欧
核桃葡萄干软欧的做法说明
这是一款配方非常健康口感又不是很硬的面包，切片涂果酱或者什么都不涂都好吃，很适合当早餐的主食。
核桃葡萄干软欧的做法与步骤
- 第1步.
红糖加开水融化加水放至常温，加入除核桃葡萄干以外的所有材料放入面包机，揉面程序40分钟左右，至扩展，加入核桃葡萄干揉匀，收圆。
- 第2步.
基础发酵至2.5倍大，排气，分割成4份，盖上保鲜膜醒15分钟
- 第3步.
拍扁成椭圆形，从上往下用大拇指按着整成橄榄型
- 第4步.
放入烤箱，底部放一盘开水，第二次发酵约1小时
- 第5步.
发酵好的面团上筛高粉，用锋利的刀斜割三刀
- 第6步.
烤箱预热180度，中层烤约20分钟
- 第7步.
出炉晾凉后密封保存，需保存几天的话冷冻，吃前恢复常温即可
小贴士
最后筛的高粉是配方以外的，水可预留一点不要一次加完，视面粉的吸水性酌情增减
