木耳焖蛋（无油）

木耳焖蛋（无油）的做法与步骤

1. 1.

   用水将盐化开，水要少不然就是炖蛋了。大概不超过蛋液的1/10.

2. 2.

   把蛋敲入盐水，同方向温柔的搅拌。搅拌过程中尽量不要出现泡沫。

3. 3.

   木耳切丝放入打好的蛋液中，混匀。

4. 4.

   上锅蒸熟，大概15分钟。热胀冷缩非常厉害，蒸完非常丑。

5. 5.

   用勺子延着碗边取出焖蛋，切片。（理论上放冷了切会比较好看且容易）