河南烩面

河南烩面的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉加入1克盐拌匀，加水和成软硬适中的面团。醒15分钟，分成4份。配方中剩下的2克盐是出锅时放的，可根据汤的多少自行调整。

   
2. 第2步.

   取一份擀成椭圆型，用筷子在中间 轧出一道印。

   
3. 第3步.

   每个面片上抹薄薄的一层香油（芝麻油）。叠放在盘中，盖保鲜膜备用。

   
4. 4.

   羊肉用开水绰一下，放入电压力锅中，加葱姜陈皮，加入水，盖上盖子。按下煲汤健，就可以上班去了。

5. 第5步.

   取出肉汤倒入汤锅，挑出葱姜陈皮。开火，放入海带豆腐皮，烧开后，取一面片缓缓拉长，能拉多长拉多长，顺着轧印从中间分开，两边再分一次，煮熟后加青菜、盐调味即可。好香！好吃！有营养！