南乳五花肉

南乳五花肉的做法说明

在外面很多餐厅比如某致青春
都能吃到南乳子排味道还可以但是只有骨头没有肉吃起来真的一点都不爽
也看到过很多人做南乳的菜是用南乳汁的
而我自己发明的南乳五花肉是用整块的腐乳和肉一起煮肉也是上好的五花肉
肉肥瘦相间肥而不腻加上腐乳口感真的非常好老公特别喜欢吃喔~♥️

第1步.
五花肉洗净切两公分左右方块（今天去market肉都不太好就随便选了一块平时做的肉层次还要好）
第2步.
切好的肉放碗里倒入料酒生姜和一点酱油抓匀腌制一个小时
第3步.
锅里倒少许油等油热了以后把五花肉和腌肉的酱料一起倒入锅里炒（这时候料酒就不用放了因为腌制时已经够了）炒至肉紧实后放入冰糖炒糖色接着放入腐乳炒一会儿会儿
第4步.
加入水没过肉就够了等水沸腾撇去表面的血沫（这很重要）
5.
盖上锅盖中火煮等到汁变稠变少时开大火收汁乘出装盘就行了
第6步.
爽歪歪地开吃吧有腐乳的香味和酱香加上肉的肥而不腻太棒了