软绵绵的绿茄子打卤面
软绵绵的绿茄子打卤面的做法说明
绿茄子是这个样子的 我家这边只有10月份到过年的时候有卖 平时很难买到 所以又到了可以吃绿茄子卤的季节啦 夏天的时候会很想念 感觉小绿胖茄子好可爱 通常打卤面里常吃的卤就有茄子卤（紫茄子）而且很受欢迎 而绿茄子相对来说比紫茄子软很多 所以做卤会更好吃耶
软绵绵的绿茄子打卤面的做法与步骤
- 第1步.
茄子去皮儿 切成丁 （去皮儿后口感更软 所以管它叫软绵绵绿茄子卤）
- 第2步.
猪肉切丁 准备一些葱花
- 第3步.
放少许油 放葱花和肉丁炒 放少许酱油 炒到肉丁变色 倒入茄子丁
- 第4步.
继续炒
- 第5步.
炒到茄子变软后加水煮 再加少许酱油 （千万不要加多了 会咸）
- 第6步.
水快煮干的时候 少加点盐 勾芡出锅
- 第7步.
盛入碗中
- 第8步.
热乎乎的软绵绵绿茄子打卤面就做好啦
小贴士
如果你一时半伙掌握不了要领 告诉你个好吃的秘诀 多放油 多放肉 要肥瘦相间的那种 包你做出来的好吃
