vol.14 集美貌与口感一身的猪排饭 #煮男养成记#

vol.14 集美貌与口感一身的猪排饭 #煮男养成记#的做法说明

之前一次做，猪排是油炸的，火候有点难掌握，过了表皮就会焦，虽然不影响口感，但多少会影响美感...炸的短了里面又会不熟，今天试着把这块从小立志被人做成一块好猪排的猪肉用烤箱制作，结果..嘿嘿..喜人

第1步.
用尽所有办法解冻猪肉，我听说把猪肉放在盐水里面猪肉会解冻的快些，虽然不明觉厉，但我觉得干吗不用热水呢...那些人真蠢...
第2步.
鸡蛋打散，完成！包菜切丝，完成！猪肉切片，完成！淀粉和面包糠就位，完成！
第3步.
用刀背拍猪肉，把肉尽可能拍松，我是没这么做的...不是因为没用或怎样啦，我就是..忘了...依次抹上柠檬汁（加了口感巨好）、盐和胡椒粉。另外我建议抹一面就可以了，毕竟猪排一口一口吃的人多，一面一面啃的人少吧...
第4步.
猪排浸淀粉，浸完把猪排上多余的淀粉拍掉，拍完浸蛋液，再然后浸面包糠，用手压压实，烤盘垫硅油纸，猪排放上面，200℃烤箱中层20分钟
第5步.
“叮”~猪排切块排盘，开吃，yumyum