脆香咸菜（芥菜）
脆香咸菜（芥菜）的做法说明
自己学拌的咸菜，味道不错也可长期储存哦，
脆香咸菜（芥菜）的做法与步骤
- 第1步.
芥菜削头，去根，挖掉须根坑，然后洗净
- 第2步.
洗净后切丝，不要切太细
- 第3步.
炸辣椒油，蒜姜切碎，辣椒油需要晾凉
- 第4步.
芥菜丝焯水，一点点焯，要不受热不均匀，喜欢芥菜味的也可以不焯
- 第5步.
焯半分钟捞出，摊开晾凉
- 第6步.
晾凉后加入辣椒油，姜蒜碎，味精，适量的盐拌匀！不要一次拌，多分几次拌，办好后装入桶中扣上桶盖，两天后食用味道更好
小贴士
盐随自己的口味放，别太淡，那样保存时间短，腌好的咸菜放在阴凉处，也可放在冰箱保鲜，最少可储存5个月
